Alimentación y nutrición de los chilenos. Encuesta nacional de consumo alimentario

¿Cómo se alimenta la población de Chile? ¿Cual es su situación nutricional? Este libro divulga los principales resultados de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario -realizada por encargo del Ministerio de Salud- la cual permitió conocer las características de la alimentación en el país. Se trata de un trabajo complejo por el alcance nacional que buscó representar, por la envergadura de las encuestas realizadas, y por los desafíos que implica el análisis de la vasta información obtenida.